Strogonoff de bacalhau do TudoGostoso

Aprenda com o TudoGostoso como preparar um delicioso strogonoff de bacalhau!

O strogonoff é uma prato típico da Rússia que ficou conhecido no mundo inteiro. Há muitas versões da receita, mas vamos combinar que o strogonoff com toque brasileiro é o melhor, não é mesmo? No TudoGostoso, você encontra receitas de strogonoff de frango, e até opções de strogonoff vegetariano. Hoje, iremos mostrar como preparar uma receita ainda mais diferente e deliciosa: strogonoff de bacalhau. Confira!

receita de strogonoff de bacalhau

Prato com strogonoff de bacalhau servido com arroz branco, alface e tomate

Ingredientes do strogonoff de bacalhau

1 kg de champignon cortado em lascas

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1 lata de creme de leite

600 g de bacalhau

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de azeite

2 kg de tomates sem pele

1 kg de cebola picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

receita de strogonoff de bacalhau

Bacalhau com azeite de oliva e alho

Modo de preparo

O primeiro passo para qualquer receita que utilize bacalhau é deixá-lo de molho de um dia para o outro em água, para dessalgá-lo. No dia seguinte, ferva e desfie o bacalhau. Reserve.

Aqueça o azeite em uma panela grande. Acrescente a cebola e cozinhe até que ela fique translúcida. Em seguida, adicione o alho e os tomates picados. Refogue em fogo baixo até que os tomates tenham se desfeito e o alho esteja bem dourado.

Acrescente o conhaque e os temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, orégano) e refogue por mais alguns instantes. Depois coloque o bacalhau desfiado e dessalgado junto com o champignon e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, misturando bem. Se necessário, corrija o sal.

Como todo bom strogonoff, os melhores acompanhamentos sempre serão arroz branco e batata palha. Mas, claro, você pode inovar: use a imaginação na hora de preparar as batatas! Elas podem ser fritas, cozidas, coradas. O arroz também pode ser adaptado, como integral, com brocólis ou até à grega.

estrogonofe de bacalhau receita

Prato com strogonoff de bacalhau com arroz branco

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