Como substituir o papel-alumínio e entenda se é saudável usá-lo no preparo da comida

Existem substituições saudáveis para quem não deseja usar o papel-alumínio. Confira como assar alimentos com outros itens.

O papel-alumínio é prático e ajuda no cozimento de alimentos no forno. Porém, um estudo publicado no International Journal of Electrochemical Science  questiona os benefícios desse item. Para os pesquisadores, os testes mostraram que alguns alimentos, quando misturados com o papel-alumínio, duplicam o acúmulo do alumínio no corpo, podendo provocar danos à saúde. Como a pesquisa ainda não é conclusiva, não existem motivos para pânico. Para te ajudar a entender mais sobre o tema, o TudoGostoso separou algumas dicas para quem deseja substituir o papel-alumínio por outros itens e como usá-lo de forma mais saudável. Confira!

Como usar o papel alumínio de forma saudável: uma pessoa colando travessa com papel alumínio no forno

Veja como usar o papel alumínio de forma saudável

Qual a função do papel-alumínio?

O papel-alumínio pode ser usado para forrar formas, manter os alimentos quentes por mais tempo, evitar sujeiras, transportar alimentos com segurança e uniformizar o cozimento.

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Quais são os perigos do uso do papel-alumínio?

Ainda não existem pesquisas conclusivas sobre os possíveis malefícios do papel-alumínio, mas um dos estudos sobre o tema publicado no International Journal of Electrochemical Science notou que alimentos apimentados ou ácidos duplicam a dissolução do alumínio quando usados ou cozidos com o item. O acúmulo de alumínio no corpo poderia ocasionar diversos riscos à saúde.

É seguro embrulhar alimentos no papel-alumínio?

Como os estudos ainda não são conclusivos, por enquanto, ainda é seguro embrulhar alimentos com o papel-alumínio.

Como usar o papel-alumínio de forma saudável?

Se você desejar, dê preferência por usar o papel-alumínio apenas para embrulhar alimentos frios (não cítricos e não apimentados), como uma fruta, queijo, biscoito e outros.

Pode cozinhar com papel-alumínio?

Apesar de questionamentos sobre o seu uso, ainda não existem evidências conclusivas. Portanto, é seguro cozinhar com o papel-alumínio. Caso você tenha o desejo de substituí-lo por outro tipo de objeto, tente usar papel-manteiga, assadeira de silicone ou papel-pergaminho.

Como substituir o papel-alumínio

Para quem deseja substituir o papel-alumínio, existem alguns itens que podem fazer a mesma função.

Por papel-manteiga

Você pode usar o papel-manteiga para diversas funções. No forno, uma opção é cortar o papel no tamanho maior do que a forma e, dessa forma, colocar a comida para assar. Outra forma é colocar um bolo em cima do papel para ele esfriar. Ele também pode ser usado para evitar sujeiras na cozinha. Por último, o papel-manteiga também pode ir ao micro-ondas para cozinhar alimentos.

Como substituir o papel-alumínio: papel-manteiga em cima da mesa

Veja como substituir o papel-alumínio pelo papel-manteiga

Forma de silicone

Outra forma de substituir o papel-alumínio é utilizando a forma de silicone. Para isso, coloque a forma de silicone em cima da assadeira que você costuma utilizar para cozinhar os alimentos.

Como substituir o papel-alumínio: uma pessoa retirando bolinho de uma forma de silicone

Uma alternativa para assar alimentos é utilizar a forma de silicone

Papel-pergaminho

Já o papel-pergaminho pode ser usado para assar biscoitos e para revestir as bandejas de bolos.

Como substituir o papel-alumínio: cookies em cima do papel-pergaminho

O papel-pergaminho é uma solução para quem não deseja utilizar o papel-alumínio

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