Sopa de batata-doce roxa: linda e deliciosa

Que tal fazer um prato que, além de lindo, é extremamente saboroso? A sopa de batata-doce roxa vai te surpreender com os sabores!

A batata-doce é um ingrediente delicioso e cheio de benefícios para a saúde. Rica em fibras, antioxidantes e incrível fonte de energia, a batata-doce pode ser encontrada nas versões roxa, branca e alaranjada. A roxa tem uma quantidade maior de vitaminas, principalmente na casca. E que melhor maneira de aproveitar todos as vantagens que ela oferece do que em uma sopa? Extremamente cremosa e muito saborosa, a sopa de batata-doce roxa tem um visual de surpreender! Experimente essa incrível receita que, além de linda, é imperdível no sabor. Confira os ingredientes e modo de preparo abaixo.

Receita de sopa de batata-doce roxa

Receita de sopa de batata-doce roxa

Receita de sopa de batata-doce roxa

Ingredientes

3 batatas-doces roxas pequenas

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1 pedaço médio de alho-poró

2 dentes de alho

1/2 maço de manjericão

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

azeite quanto baste

Receita de sopa de batata-doce roxa

Receita de sopa de batata-doce roxa

Modo de preparo

Descasques as batatas e corte-as em rodelas grandes.

Corte o alho-poró e o alho em pedaços pequenos.

Coloque 1 litro de água para ferver em uma panela.

Em outra panela refogue o alho-poró e o alho no azeite, colocando o fogo no alto.

Quando o alho-poró estiver bem refogado, acrescente a água quente da outra panela.

Adicione os pedaços de batata cortados.

Diminua o fogo para médio e cozinhe até a batata ficar completamente cozida.

Acrescente as folhas de manjericão e deixe por mais 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Retire a panela do fogo e espere esfriar um pouco.

Coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.

Volte o creme do liquidificador à panela e acrescente o requeijão.

Misture bem e deixe no fogo por mais 5 minutos.

Sirva acompanhado de croutons e azeite por cima.

Receita de sopa de batata-doce roxa

Receita de sopa de batata-doce roxa

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