Pavê de brownie: confira a receita deliciosa

Um doce irresistível: veja como fazer o pavê de brownie!

Pavê é uma sobremesa brasileira que não pode faltar nas ocasiões especiais. São tantas maneiras diferentes de preparar esse doce que fica até difícil escolher o melhor! No TudoGostoso você encontra diversas receitas de pavê, e hoje vamos mostrar uma receita diferente: pavê de brownie. Confira!

pavê de brownie

Travessas com pavê de brownie recheado com framboesas

Ingredientes do pavê de brownie

Brownie

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)

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Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 gema
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
morangos, framboesas ou cerejas picadas (opcional)

Cobertura

200 g de creme de leite (de preferência fresco)
1 barra de chocolate meio amargo

pavê de brownie receita

Massa de brownie

Modo de preparo

Comece preparando o brownie. Para isso, bata os ovos com o açúcar até estarem bem misturados.
Acrescente o chocolate em pó e o achocolatado e bata mais até misturar.
Adicione o extrato de baunilha e misture.
Em seguida, derreta a manteiga em uma panelinha pequena.
Despeje-a na batedeira e misture bem.
Por último, acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o sal.
Despeje a mistura em uma forma untada e coberta com chocolate em pó.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

Assim que esfriar, corte o brownie em retângulos do tamanho da forma que você irá usar. Procure utilizar formas menores para conseguir fazer mais camadas. Reserve.
Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio, menos o morango.
Leve a panela ao fogo baixo e, com ajuda de um fouet, mexa constantemente até o creme engrossar.
Assim que engrossar, conte dois minutos e retire a panela do fogo.
Acrescente os morangos picados e misture bem.

Ganache

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Montagem

Em uma travessa, faça uma camada com o brownie e cubra com o creme branco com morangos.
Repita esse processo até o topo.
Cubra com ganache.

pavê de brownie como fazer

Porção individual de pavê de brownie com cerejas

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