Caldinho de mandioca: como fazer

Confira no blog do TudoGostoso a receita prática e deliciosa de caldinho de mandioca!

Caldinho de mandioca: uma receita perfeita para aquelas noites mais frias! Ele é fácil de fazer e pode ser incrementado com os ingredientes de sua preferência, como queijo, legumes e até cogumelos. A receita que vamos te mostrar hoje conta com bacon e calabresa, o que garante um sabor incrível! Confira os ingredientes completos e o modo de preparo do caldinho de mandioca a seguir:

caldinho de mandioca

Caldinho de mandioca

Ingredientes do caldinho de mandioca

2 kg de mandioca amarela
2 pedaços grandes de bacon picados em cubinhos
2 calabresas grandes e picadas em cubinhos
3 tomates sem pele picados
3 alhos grandes picadinhos
1 cebola grande picadinha
1 fio de óleo
cebolinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque a mandioca para cozinhar com um pouco de água.
Cozinhe em fogo médio até que ela fique bem macia.
Enquanto isso, aqueça uma panela com um pouco de óleo e coloque a calabresa e o bacon para fritar.
Assim que começar a ficar levemente dourados, adicione a cebola e refogue em fogo médio.
Por último, acrescente o alho e último caldo de costela.
Cozinhe até que o caldo tenha se dissolvido. Reserve.
Coloque a mandioca que deve estar macia no liquidificador junto com a água do cozimento.
Bate bem até formar um creme.
Despeje o conteúdo do liquidificador na panela com os refogados e misture bem em fogo médio
Adicione o tomate picado e a cebolinha, misturando bem até levantar fervura.
Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.

caldinho de mandioca fácil

Panela com caldinho de mandioca

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