Bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro: como fazer

Confira a receita de bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro!

O TudoGostoso é apaixonado por bolos! Você sabia que o bolo de cenoura é uma das receitas mais procuradas pelos nossos usuários? Quem tem lugar de destaque por aqui também o bolo de chocolate: temos muitas receitas incríveis, como bolo de chocolate sem farinha, bolo de chocolate com aveia, bolo de chocolate de liquidificador e até bolo de chocolate com abobrinha! Se você é chocólatra, vai amar a receita que vamos te ensinar hoje: bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro! Confira os ingredientes e modo de preparo a seguir!

Bolo de chocolate fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro

Bolo de chocolate fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro

Ingredientes do bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de chocolate em pó

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Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
1 pacotinho de chocolate granulado ou raspas de chocolate

Calda

1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de chocolate

Bolo de chocolate com  cobertura de brigadeiro

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.
Aos pouquinhos, coloque o leite.
Desligue a batedeira e peneire em cima da massa a farinha e o chocolate em pó e mexa com delicadeza.
Depois, coloque o fermento e misture.
Unte uma forma de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheio e cobertura

Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Mexa até desgrudar da panela.
Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos.
Mexa até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda

Em uma panela em fogo alto, mexa todos os ingredientes até que reduza pela metade.

Montagem

Corte o bolo horizontalmente em 2 partes.
Molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Coloque o granulado, raspas de chocolate ou confeito de sua preferência por cima.

Bolo de chocolate fofinho

Bolo de chocolate fofinho

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