Bife bourguignon: confira a receita deliciosa

Não precisa ser um superchef para fazer um bife bourguignon delicioso: confira essa receita incrível de carne ao molho de vinho!

Você já comeu bife bourguignon? Ele é um prato de origem francesa (boeuf bourguignon) com carne bovina ensopada, cozida lentamente em molho feito à base de vinho. A carne fica deliciosa e desmanchando na boca! Que tal fazer essa delícia em casa? O TudoGostoso vai te ensinar como surpreender a todos no próximo almoço com um bife bourguignon divino! Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Receita de bife bourguignon

Bife bourguignon salpicado com salsinha e servido com arroz

Ingredientes do bife bourguignon

1 kg de filé mignon cortado em cubos (ou alcatra ou coxão mole)
5 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 cebolas cortadas grosseiramente
3 dentes de alho picados
1 cenoura cortada em rodelas
30 g de farinha de trigo
400 ml de vinho tinto
400 ml de água quente
1 colher (chá) de açúcar
1 cubo de caldo de carne
2 folhas de louro
pimenta-do-reino e ervas finas a gosto

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Receita de bife bourguignon

Bife bourguignon na panela

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo, deixe aquecer e adicione a carne em cubos.

Assim que as carnes estiverem douradas, coloque a cenoura, a cebola e o alho e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos.

Logo após, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.

Dissolva os cubos de carne na água quente e, em seguida, adicione a mistura à panela. Agora é só ir mexendo bem até o caldo engrossar.

Com o molho consistente, acrescente o vinho, o açúcar e os demais temperos, e vá mexendo até ferver.

Agora, com a panela semi tampada, basta deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos até que o caldo fique encorpado. Durante esse tempo, não deixe de dar umas mexidinhas de vez em quando, ok?

Prontíssimo! Agora é só servir com batatas sauté ou um arroz bem soltinho ou até mesmo um pãozinho torrado com alho e azeite.

Receita de bife bourguignon

Bife bourguignon servido com batatas sauté

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