Conheça 4 tipos de frigideira e para que servem

Confira no TudoGostoso 4 tipos de frigideira e para que elas servem.

São panelas mais baixas e largas, boas para fritar alimentos. As melhores são as que têm cabo comprido e fino e são feitas de metal pesado, que é um bom condutor de calor. Existem vários tipos delas, como as antiaderentes de teflon e cerâmica, aço inoxidável, ferro fundido, cobre e outras. Quer saber mais sobre elas? Conheça 4 tipos de frigideira:

4 tipos de frigideira

Wok com vegetais

Wok com vegetais

Wok

Ela é uma frigideira usada na culinária asiática e que teve sua origem na China. Ela é alta, tem fundo arrendondado e era encontrada apenas com duas alças curtas, mas agora também são vendidas as com um único cabo. Por causa do seu formato, ela distribui o calor uniformemente. A tradicional é feita de aço ou ferro fundido, é geralmente é pesada. Com ela, é possível preparar alimentos usando pouco óleo.

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Frigideira pergaminho com asas de frango douradas

Frigideira pergaminho com asas de frango douradas

Pergaminho

Tem as bordas curvas e baixas e duas alças nas laterais. Ela é utilizada geralmente para preparações que precisam ir ao forno, como os deliciosos gratinados. Encontramos para vender frigideiras pergaminhos normalmente feitas de ferro, alumínio e inox.

Frigideira sautoir sendo utilizada

Frigideira sautoir sendo utilizada

Sautoir

Com nome francês, as frigideiras sautoir são mais altas e têm bordas retas. São geralmente utilizadas em frituras rasas, para finalizar molhos e para chapear carnes vermelhas, de aves e peixes. Elas são encontradas com um cabo e pode ter alça do outro lado.

Frigideira sautese

Frigideira sautese

Sautese

É uma frigideira baixa, com as bordas baixas e inclinadas, ideal para saltear os ingredientes. Normalmente têm um cabo comprido e é feita de inox, alumínio e cobre. São boas para dourar os alimentos em temperatura alta e com pouca gordura.

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Como tirar as manchas da panela de inox: 2 truques simples

Como desfiar frango na panela de pressão

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