Salada de quinoa: receita leve e fácil de fazer

Confira no TudoGostoso uma receita de salada de quinoa leve, fácil de fazer e deliciosa!

A quinoa (ou quinua) é uma semente nativa da Cordilheira dos Andes muito rica em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Cheia de benefícios para a saúde, a quinoa é também fonte de cálcio e ferro. Seu consumo ajuda a prevenir a osteoporose, a diminuir as taxas de colesterol ruim no sangue e, por isso, também ajuda a prevenir doenças do coração. No TudoGostoso, você encontra diversas receitas incríveis com esse ingrediente, como quiche de quinoa, quinoa de forno e cuscuz de quinoa. Hoje vamos te ensinar uma receita leve, prática e deliciosa: salada de quinoa! Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

Salada de quinoa com tomate, pepino e cheiro-verde

Salada de quinoa com tomate, pepino e cheiro-verde

Ingredientes da salada de quinoa

1 xícara (chá) de sementes de quinoa real
4 xícaras (chá) de água
1 cenoura média cortada em cubos pequenos ou ralada
1 abobrinha média cortada em cubinhos
1 pepino médio cortado em cubinhos
1 lata de milho (sem a água)
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate sem pele e sem semente em cubinhos
suco de 1/2 limão
sal a gosto

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Salada de quinoa: fácil de fazer e saudável

Salada de quinoa: fácil de fazer e saudável

Modo de preparo

Coloque a água para ferver.
Adicione a quinoa e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada.
Coloque a cenoura (se for em cubinhos) e cozinhe por mais 5 minutos. Se for usar cenoura ralada, não cozinhe, apenas adicione-a depois.
Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar.
Coloque em uma tigela, adicione o pepino, o milho, o cheiro-verde e misture. Adicione sal a gosto.
Em uma tigelinha separada, coloque o azeite e o limão e misture. Se quiser, pode adicioner um pouqinho de pimenta-do-reino em pó.
Sirva a salada e o molhinho à parte.

Viu com essa receita é prática, leve e fácil de fazer? Você pode incrementá-la com os ingredientes de sua preferência também, como beterraba, cebola e ervilha. No TudoGostoso, você encontra muito mais receitas saudáveis e deliciosas: você pode conferi-las na categoria Alimentação saudável, pela busca do site e também no canal especial Receitas Detox, com 100 delícias! Corre lá para ver!

Salada de quinoa: incremente com os ingredientes de sua preferência

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