Como fazer cheesecake de morango sem cream cheese

A cheesecake é um doce que conquistou os brasileiros. Com uma casquinha de biscoito, creme de queijo e cobertura deliciosa, ela vai conquistar o seu paladar! Veja essa receita que o TudoGostoso selecionou para você!

A cheesecake feita com ricota também fica uma delícia!

Economia: substitua o cream cheese por ricota

A cheesecake parecida com a que conhecemos hoje surgiu nos Estados Unidos, em confeitarias de descendentes de judeus. Nós já te contamos a história da cheesecake, como você pode conferir. Tradicionalmente, ele é feito com cream cheese, mas hoje nós vamos te ensinar uma receita com ricota. Você sabia que dá pra fazer cream cheese em casa? Veja como é fácil fazer cream cheese caseiro!

Agora, anote aí os ingredientes da cheesecake de morango:

Massa

200 g de bolacha maisena
4 colheres (sopa) de margarina

Creme

400 g de ricota
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xícara de aguá

Cobertura

1 caixa de gelatina de morango
1 caixa pequena de morango

Modo de preparo da cheesecake de morango

Massa

Triture as bolachas até virar uma farofa
Misture com a margarina até virar uma massa lisa
Espalhe no fundo de uma forma de fundo removível
Deixe uniforme e lisa, leve ao forno por 10 minutos

Creme

Dissolva a gelatina sem sabor na água em banho-maria e, após derretida, junte com o restante dos ingredientes e bata no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
Jogue em cima da massa e leve para gelar até endurecer e reserve

Cobertura

Prepare a gelatina de morango conforme as instruções da caixa e espere esfriar
Corte os morangos pela metade e posicione todos em cima da torta já fria e, em seguida, jogue a gelatina de morango e leve para gelar
Após gelado, desenforme e sirva a seguir

Cheesecake: inove nas coberturas

Com a massa e o creme que ensinamos, você pode fazer cheesecake com diferentes coberturas: goiabada, creme de avelã com cacau, limão, maracujá… Todas elas deliciosas!

A gente já ensinou uma receita de cheesecake que leva frutas vermelhas e cream cheese no lugar da ricota. Veja o vídeo!

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