Caldo verde: confira a receita

Confira como fazer caldo verde de maneira prática!

O caldo verde é um prato de origem portuguesa feito com batatas e couve. Ele é um prato muito consumido em festas populares em Portugal e também no Brasil, principalmente nas festas juninas. Ele teria surgido no norte de Portugal, na região do Minho, e sua receita foi sendo adaptada pelos povos de diversas regiões. E que tal fazer essa delícia na sua casa? Confira a receita de caldo verde a seguir!

Caldo verde: confira a receita do TudoGostoso

Caldo verde: confira a receita do TudoGostoso

Ingredientes do caldo verde

1 kg de batata
1/2 kg de linguiça calabresa defumada
100 g de bacon
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola pequena picadinha
4 dentes de alho amassados
1 porção de couve (cortada bem fininha)
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal a gosto

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Caldo verde com couve e pedacinhos de bacon e linguiça

Caldo verde com couve e pedacinhos de bacon e linguiça

Modo de preparo

Descasque as batatas e leve para cozinhar em uma panela com água.
Corte em cubinhos a linguiça calabresa e o bacon.
Frite a calabresa em uma frigideira ou panela.
Frite o bacon.
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água (do cozimento ou água quente) no liquidificador até formar um caldo grosso e reserve.
Aqueça o óleo ou azeite, refogue a cebola, acrescente o alho,o bacon e a pimenta.
Despeje a mistura do liquidificador na panela e acrescente a calabresa e o bacon. Misture.
Quando ferver, acerte o sal.
Acrescente a couve, deixe 1 minuto e desligue o fogo.

Caldo verde: receita de origem portuguesa

Caldo verde: receita de origem portuguesa

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