Bolo de cenoura integral: receita fácil de fazer e deliciosa

Perfeito para o lanche: confira a receita do bolo de cenoura integral!

Não há como negar que o bolo de cenoura é o queridinho da galera! Existem diversas versões deliciosas dele, como bolo de cenoura com aveiabolo de cenoura low carbbolo de cenoura vegano. Hoje vamos te ensinar mais uma receita incrível: bolo de cenoura integral. Confira os ingredientes e modo de preparo dessa delícia:

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate e confeitos

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate e confeitos

Ingredientes do bolo de cenoura integral

Massa

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3 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro low carb

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional)
uma pitada de sal

Bolo de cenoura integral com brigadeiro

Bolo de cenoura integral com brigadeiro

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo e bata bem em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.

Em um recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo integral com o fermento em pó.

Em seguida, vá misturando a massa do liquidificador à mistura da farinha com fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa formada em uma forma untada e polvilhada com açúcar mascavo e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Brigadeiro low carb

Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a manteiga ghee, e misture muito bem até ficar homogêneo.

Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até a mistura atingir o ponto de brigadeiro — ou seja, quando começar a soltar do fundo da panela.

Prontíssimo! Agora é só despejar a calda de brigadeiro low carb sobre o bolo, após desenformá-lo, e se deliciar com esse bolo!

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate

Bolo de cenoura integral com calda de chocolate

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