Bolinho de ricota e espinafre: confira a receita deliciosa

Confira a receita de um incrível bolinho de ricota e espinafre e faça essa delícia em casa!

Que tal inovar na hora do lanche e fazer um petisco diferente? Essa receita de bolinho de ricota e espinafre é superfácil de fazer e deliciosa de comer. Os bolinhos ficam com a massa leve da ricota, com todos os benefícios que o espinafre oferece e o pedacinho de queijo derretido, de dar água na boca! Aproveite para acompanhar essa maravilha com um molho de pimenta caseiro. Confira os ingredientes abaixo e aproveite.

Receita de bolinho de ricota e espinafre

Receita de bolinho de ricota e espinafre

Receita de bolinho de ricota e espinafre

Ingredientes

200 g de espinafre

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250 g de ricota

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 colher (chá) de fermento em pó

200 ml de água

50 g de sal

150 g de queijo minas padrão em cubos

50 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Comece a receita dando um choque térmico no espinafre. Separe dois potes, um com água quente e um com água e gelo.

Coloque o espinafre na água quente e após transfira-o para a água com gelo. Esse processo é conhecido como branqueamento, o qual preserva a cor verde e a textura do vegetal.

Após, escorra bem as folhas e corte-as.

Em um pote misture a ricota, o espinafre, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.

Amasse os ingredientes até ficarem bem misturados.

Cubra o pote com plástico-filme e leve ao congelador por 15 minutos.

Separe novamente dois potes, um com água e sal e outro com farinha de rosca.

Retire a mistura do congelador e separe um porção da massa.

Abra na mão e posicione um cubinho de queijo minas. Feche a massa formando um bolinho.

Passe o bolinho na água com sal e após na farinha de rosca, empanando-o.

Repita a operação com toda a massa.

Frite os bolinhos empanados em óleo quente. Cuidado para não queimá-los.

Escorra em papel absorvente e aproveite!

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